Preparación

1- Lavar primero las frutillas, secar y quitar el cabito. Pelar el limón. Poner las frutillas en una cacerola junto con el azúcar, el agua caliente y la cáscara de limón. Hervir 5 minutos.

2- Transcurrido el tiempo, añadir la fécula de maíz diluida en un poco de agua y dejar cocer 3 minutos más, remiviendo con cuidado.

4- Retirar del fuego, quitar la cáscara de limón, pasar la salsa por el colador chimo y dejar enfriar.