1- Si se desea aromatizar la crema ya batida, deben echarse pequeñas cantidades para que no quede líquida.

 

2- Para lograr un buen chantilly, es imprescindible que la crema de leche sea muy fresca y esté muy fría. Por ello en conveniente reservarla en la heladera hasta el último momento.

 

3- La crema batida con gelatina pierde un poco de ligereza pero puede conservarse más tiempo. También se le puden aádir líquidos aromatizantes. Además, sirve para cubrir tortas.

 

4- La crema París se utiliza tanto para rellenar tortas como para unir masitas.

 

5- Si se desea conseguir más rápidamente una crema trufada, utilizar chocolate instantáneo en vez de cobertura.