Preparación

1- Cortar el chocolate a trocitos y ponerlo en una cacerola al fuego junto con el agua. Dejar derretir. Aparte, disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría.

2- Cuando el chocolate esté disuelto, añadir la leche y remover constantemente con una cuchara o espátula de madera. Sin dejar de remover, agregar el azúcar y la fécula de maíz.

- Dejar de cocer, siempre a fuego suzve y removiendo, unos 2 minutos. Retirar y servir, tibia o fría, según sea el postre.